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rie

Author:rie
埼玉県川口市在住。
環境省環境カウンセラー、NPO法人川口市民環境会議/代表理事。

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05/01

レストラン「プレヴェール」

Category : 未分類
おとといのお昼は、レストラン「プレヴェール」へ。
札幌に帰ると、一度は行くお店です。3Fがレストランになっていて、中からの景色は・・・大通り公園の中にある資料館とその周りの緑が見えるんです。
この日のランチは、 ・いかすみのパン ・20種の旬の野菜のサラダ
・山うどのポタージュ ・春ますの桜の葉包み&たけのこのロースト
上にのっている桜の花びらは、揚げているというのにきれいなピンク色のまま・・・不思議です。
・苺のチーズケーキと桜のアイス ・ワイン ・紅茶 ・・・でした。このお店は、北海道産の食材を使っていて、しかもいつも旬のものばかり。昨年の洞爺湖サミットでは、会場となったウィンザーホテルで食事を提供していたほど。「地産地消」と「旬」のものは、やっぱり美味しいですね。そしてエコでもあります!
 

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